¿quién dijo que los carbohidratos engordan más si se comen en la cena?

07.09.2012 20:59

Este tópico es uno de mis preferidos y desde que Sofer y sus colegas publicaron su estudio, no he dejado de referirme a él en cursos y con mis clientes.

Parece ser que los hidratos de carbono ingeridos a última hora del día NO ENGORDAN MÁS, sino todo lo contrario que cuando se ingieren en cualquier otro momento del día.

Sofer et al, investigadores de la Universidad de Jerusalén evidencian, estudiando con 78 policías obesos (IMC >30), a los cuales les distribuyen dentro de una dieta hipocalórica, sus carbohidratos en tres modalidades; por la mañana, a cualquier hora del día o sólamente antes de dormir. Es este último grupo (el de cenadores de carbohidratos), el que más adelgaza, pasan menos hambre, mejoran su receptividad a la insulina u reducen sus perfiles lipídiocos, así como sus factores inflamatorios.

Tomad nota antes de iros a la cama sin vuestros carbohidratos!!!!

 

 

 2011 Oct;19(10):2006-14. doi: 10.1038/oby.2011.48. Epub 2011 Apr 7.

Greater weight loss and hormonal changes after 6 months diet with carbohydrates eaten mostly at dinner.

Source

The Robert H. Smith Faculty of Agriculture, Food and Environment, Institute of Biochemistry and Food Science, The Hebrew University of Jerusalem, Rehovot, Israel.